O ENOTURISMO ATRAVÉS DAS CÉLEBRES CITAÇÕES

O Enoturismo tem se configurado como um dos princípios segmentos do turismo do mundo. Aliado a uma boa hospedagem, a oferta de uma gastronomia autêntica e de identidade, a belas paisagens e, fundamentalmente, a bons vinhos, se constitui num produto turístico que atende aos mais exigentes turistas, proporcionando cultura, conhecimento e lazer, de uma forma bastante prazerosa.

Recentemente, estive participando de uma degustação de vinhos e espumantes brasileiros e italianos, onde se comentou a importância de se vender mais do que um produto, ou somente o que está dentro da garrafa, quando se oferece um vinho. Há que se “falar da história, da cultura, do território”, dizia nosso amigo siciliano, quando se apresenta a histórica bebida.

Uma das formas de encantamento, também é produzida, quando cita-se célebres frases, ditas ao longo da história, que referendam a bebida. Algumas homenageiam os amigos, perfeita para se citar em meio a uma degustação de um grupo, tais como: “O vinho é o melhor lugar para se encontrar com amigos” (ARRUDA); ou “Para vinho ter gosto de vinho, deve ser tomado com um amigo” (PROVÉRBIO ESPANHOL).

Outras homenageiam o amor e os amantes: “Uma jovem e um copo de vinho curam qualquer necessidade; quem não bebe e não beija está pior que morto." (GOETHE)

Algumas aprofundam a filosofia, bom para os pensantes: “O vinho tem o poder de encher a alma de toda a verdade, de todo o saber e filosofia” (BOSSUET), ou “No vinho estão a verdade, a vida e a morte. No vinho estão a aurora e o crepúsculo, a juventude e a transitoriedade. No vinho está o movimento pendular do tempo. No vinho se espelha a vida.” (BETSCH), ou ainda a célebre frase “Existe mais filosofia em uma garrafa de vinho que em todos os livros." (PASTEUR).

Outras devem ser lembradas em comemorações: “Nas vitórias é merecido, nas derrotas é necessário” (BONAPARTE), esta perfeita ao realizarmos um sabbrage que também lembra Napoleão Bonaparte.

Esta é perfeita para citarmos aos grupos da 3ª idade: “Agora que a velhice começa preciso aprender com o vinho a melhorar envelhecendo e, sobretudo, escapar do perigo terrível de envelhecendo virar vinagre.” (CAMARA); ou “Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram.” (CÍCERO); ou,"A vida é curta demais para se beber maus vinhos." (DUIJKER), ou “O vinho é o leite dos velhos” (FREI ANTONIO PEREZ)

Outras provocam boas gargalhadas: “Se o vinho atrapalha teu negócio, larga teu negócio” (CÔRTE REAL); ou a hilária “Bem-aventurados os bêbados, porque eles verão o céu duas vezes.” (GALEANO), ou a frase do grande ator, além de restaurateur e vinicultor, “Não tomo vinho para me embriagar nem para esquecer. Adoro beber porque fico de bom humor.” (DEPARDIEU).

Para os “mais entendidos”: “O enólogo é o cara que, diante do vinho, toma decisões e o enófilo é o cara que, diante das decisões, toma vinho” (GROFF), ou “Aos amantes do vinho. Vocês são o elo mais importante da corrente. Se há maus vinhos, é porque há maus bebedores. Cabe ao consumidor desencorajar os produtores de vinhos ruins”. (PEYNAUD).

Enfim, a criatividade deve ser aliada a uma boa recepção ao enoturista ou ao turista que se aventura pela primeira vez no mundo do vinho. Esta é também uma das metas do Curso de Enoturismo da Fisul, formar profissionais capazes de provocar o encantamento aos visitantes que buscam mais do que ser meros expectadores em suas viagens, porém, sem deixar de perceber os diferenciados perfis destes viajantes.

Profa. Ms. Ivane Fávero
Coordenadora Curso Superior em Gestão do Turismo – Enoturismo

Dez/07